Günümüzde pek çok kişi diyetlerini akıllı bir şekilde planlar hale gelmiş ve diyetlerine avokado eklemeyi alışkanlık haline getirmişlerdir. Bunun yanında avokado yağı daha az popülerdir, fakat popüleritesi ve bilinirliği gün geçtikçe artmaktadır. Avokado yağı mutfakta birçok kullanım alanı olan sağlıklı bir yağdır. Ve bazı kişiler bu yağı saç ve cilt sağlığı için kullanmaktadırlar. Ürünü günlük rutine eklemek, özellikle mutfakta daha az sağlıklı olan yağların yerine kullandığında sağlık ve güzellik açısından birçok önemli fayda sağlamaktadır. Bu yazıda avakoda yağının besin değeri, kullanımları ve faydaları üzerine bilgiler bulunmaktadır.

Avakado Yağının Besin Değeri

Avokado Yağının Besin Değeri, Kullanımı ve YararlarıAşağıdaki beslenme bilgileri USDA tarafından bir çorba kaşığı avokado yağı için belirlenen besin değerleridir. İçerdiği besin değerleri şu şekildedir:
• Kalori: 124
• Yağ: 14g
• Sodyum: 1 mg
• Karbonhidratlar: 0g
• Elyaf: 0g
• Şekerler: 0g
• Protein: 0g

Avokado Yağının İçeriğindeki Yağlar

Avokado yağında üç farklı yağ türü vardır. Bu yağda az miktarda doymuş yağ vardır. Doymuş yağlar, kalp hastalığı riskini artırabileceği için kullanımı pek tavsiye edilmemektedir. Amerikan Kalp Derneği, yemek kaşığı başına dört gramdan az doymuş yağ içeren yağların seçilmesini önermektedir. Avokado yağı, yemek kaşığı başına iki gramın hemen altında doymuş yağ sağlamaktadır. Ayrıca bir çorba kaşığı avokado yağı tükettildiğinde iki gram çoklu doymamış yağ alınmış olunur. PUFA’lar olarak da adlandırılan çoklu doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle sağlıklı yağlar olarak kabul edilirler.

Avokado yağındaki yağın çoğu tekli doymamış yağdır. Tekli doymamış yağlar esas olarak bitki kaynaklarından gelir ve genellikle oda sıcaklığında sıvı haldedir. MUFA olarak da adlandırılan tekli doymamış yağların, HDL kolesterolünüzü veya iyi kolesterolü artırdığına inanılır. Sağlık uzmanları, daha az sağlıklı yağları (doymuş yağlar ve trans yağlar gibi) tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla değiştirilmesini önerir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kalori alımınızın yüzde 15 ila 20’sinin tekli doymamış yağ asitlerinden gelmesini önermektedir.

• Avokado yağı İçindeki karbonhidrat: Avokado yağında karbonhidrat yoktur. Avokado yağının tahmini glisemik yükü sıfırdır.
• Avokado yağında bulunan i protein: Avokado yağının içeriğinde protein bulunmaz.
• Avokado yağındaki mikro besinler: USDA verilerine göre, bütün bir avokadoyu tükettiğinde sağlıklı bir C vitamini dozu alırken, yağı tükettiğinde herhangi bir C vitamini veya diğer önemli vitamin veya mineralleri alınmaz.

Ayrıca, birçok sağlıklı yiyici, önemli miktarda lif içeriği nedeniyle diyetlerine avokado ekler. Ancak yağı tüketmekten lif alınmaz.

Avakado Yağının Sağlık Yararları

Avokado Yağının Besin Değeri, Kullanımı ve YararlarıAvokado yağı oleik asit açısından yüksek olduğu için tükettiğinde kalp sağlığına faydaları bulunmaktadır. Oleik asidin, kalp hastalığı riskiyle ilişkili olan LDL kolesterol seviyesini düşürdüğü düşünülmektedir. Yapılan araştırmalar insanlar üzerine olmasa da avokado yağının kilo kontrolünde etkili olabileceğine dair bazı bulgular vardır. Sıçanlar üzerinde yapılan bir araştırma, artan avokado yağı tüketiminin glikoz toleransını, insülin direncini iyileştirdiğini ve daha düşük vücut ağırlığına katkıda bulunduğunu tespit edilmiştir. Ve yapılan başka bir çalışma, avokado yağı tüketen sıçanlarda metabolik belirteçlerde gelişmeler olduğunu tespit etmiştir.