Günümüzde artık karbonhidrat tüketiminin zararlı olduğu konusunda bilgiler yayılmaya başladı. Özellikle neredeyse tüm tahıllar, kötü karbonhidrat grubunda konumlandırıldı. Çünkü tahıl ürünlerinin insan vücudu üzerinde kilo yaptığı düşünülüyor. Fakat bazı tahıllar kilo vermenize yardımcı olurken, bazıları ise kilo almanızı sağlıyor. Burada önemli olan doğru tahıl seçimini yapmanız… Sağlıklı kilo vermek veya almak istiyorsanız bu tahılları inceleyebilirsiniz. İşte kilo verdiren ve kilo aldıran tahıllar…

Neden tahıl tüketmeliyiz?

Vücudumuzun iyi çalışması için karbonhidrata ve lif kaynaklarına ihtiyacı vardır. Karbonhidratlar bize enerji verirken, lif kaynakları ise kilo vermemize yardımcı olur. Lif içeriği yüksek olan yiyecekler sizi daha hızlı doyurur ve iştahınızı bastırır, bu da kilo vermeniz için oldukça önemlidir.

Yulaf

Yulaf, kalbi koruyan bir antioksidan açısından zengin bir lif kaynağıdır. Yulaf tükettiğinizde, midenizde şişerek açlık oranını bastırır. Yani kilo vermek için yulaf tüketebilirsiniz.

Kahverengi pirinç

Kahverengi pirinç, beyaz pirince göre birçok vitamin açısından zengindir. İçerisinde antioksidan, magnezyum, fosfor, B grubu vitaminleri ve yüksek miktarda selenyum vardır. Lif oranı çok yüksek olan kahverengi pirincin yağ oranı düşük olduğu için, az bir miktar yeseniz bile size doygunluk hissi verecektir.

Çavdar ekmeği

Araştırmacılar, çavdarın, porsiyon başına gelen diğer tüm tahıllardan daha fazla besine sahip olduğunu söylüyorlar. Çavdar ekmeği, standart tam buğdaydan 4 kat daha fazla life sahiptir. Porsiyon başına 100 kalori içerir ve günlük önerilen demir miktarının yaklaşık% 50’sine sahiptir.

Tam tahıllı arpa

Arpa sadece kilo vermek için değil, aynı zamanda kolesterol seviyesini düşürmek için de mükemmel bir lif kaynağıdır.

KarabuÄŸday

Karabuğday, diğer tahıllardan daha fazla proteine sahiptir ve bu da vejetaryenler için son derece iyi bir protein kaynağıdır. Kan basıncını düzenlemek için yüksek miktarda magnezyum içerir. Bütün tahıllar gibi, aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır.

Kinoa

Kinoa çölyak hastalığı ve gluten intoleransı olan kişiler için mükemmeldir. Kinoa protein bakımından da yüksektir ve içerisinde B grubu vitaminleri ile omega-3 yağ asitleri içerir. Düşük glisemik indeksine sahip olduğu için kan şekerinde büyük bir artışa neden olmaz.

Mısır

Mısır son derece iyi bir lif kaynağıdır. İçerisinde B grubu vitaminleri, magnezyum ve fosfor vardır. Ayrıca antioksidan açısından yüksektir. Mısır diğer lif kaynaklarına göre kalorisi düşün bir tahıl ürünüdür.

Mercimek

Mercimek, eşsiz bir tahıldır çünkü protein ve lif bakımından oldukça zengindir. Yağda oranı düşüktür ve yavaş bir sindirim gerçekleştirir. Yarım fincan bir mercimek de, 20 gram karbonhidrat ve 8 gram lif vardır. Bu da 20 gram karbonhidrattan 8’inin sindirilmeyeceği anlamına gelir.

Beyaz pirinç

Beyaz pirinç içerisinde yüksek bir kalori barındırır. Lif kaynağı oldukçakta düşüktür. Çok yüksek bir GI değerine sahiptir, bu yüzden yemekten hemen sonra şekere dönüşür ve sadece kısa bir süre için sizi tok tutar.

BuÄŸday

Buğday süper bir lif kaynağı olarak bilinir. Fakat sağlıklı kilo almak isteyenler için süper bir tahıl denilebilir. Ancak buğday ürünleri çok yüksek derecede kalori ve çok yüksek derecede GI içerir. Araştırmacılara göre, sadece 2 dilim kepekli ekmek, kan şekerinizi 2 yemek kaşığı sofra şekerinden daha fazla yükseltebilir.

Kuskus

Kuskus, rafine edilmiş buğdaydan çok da farklı değildir. Kalori bakımından oldukça yüksektir.